Coisas que eu gosto de fazer em São Paulo - Parte II

No texto anterior falei sobre o Mercado Municipal, o Mercadão, que desde muito tempo me acostumei a visitar, tanto para comprar algumas iguarias quanto para degustar os acepipes que apenas ali encontro. Mas, existem outros lugares na cidade onde se come muito bem e vou aproveitar para falar rapidamente sobre alguns deles.

Desde os tempos de minha juventude, quando fiz o cursinho FGV na Rua da Consolação, 2068, sempre gostei de comer no Bar/Boteco/Restaurante Sujinho, também conhecido como Bar das Putas, que servia, entre outras coisas, uma gigantesca bisteca acebolada com salada de repolho que, pelo que é (salada de repolho!), não teria nada demais, se não fosse a Salada de Repolho do Sujinho! É tão boa essa salada, que agora faz parte do couvert. A bisteca, já disse que é gigantesca, mas ainda não disse que a carne é macia e saborosa. Já o frango caipira, hummmm, esse é de dar água na boca só de lembrar! E o chope da Brahma, geralmente é bem tirado. Se nada mudou nos últimos anos, o bar funciona direto, servindo suas iguarias tanto durante o dia quanto a qualquer hora da madrugada.

O Sujinho é tão tradicional que a gente até esquece dele. Mas, quem se acostumou a saborear seus pratos bem servidos e a pagar os módicos preços por eles cobrados, não poderá jamais esquecê-lo!

No início, era um bar frequentado na madrugada pelas prostitutas da Consolação e pelos taxistas que, junto com os motoristas de caminhão nas estradas, são sempre uma indicação de comida boa e preços idem. Sujinho era o apelido daquele Bar, sem outros atrativos, que foi conquistando os frequentadores das inúmeras boates e os artistas que se apresentavam no Teatro Record, ali perto, como, por exemplo, alguns artistas da jovem guarda que lá se reuniam para saborear os deliciosos bolinhos de bacalhau ou pedaços de pizza, enquanto aproveitavam para observar as “damas” que ali se davam alguns momentos de descanso, ou se permitiam aceitar algum convite mais ousado de algum frequentador. Elas eram, no geral, belas mulheres, já que a região era considerada a “boca de luxo” da época.

Era o bar “sem nome”, do Careca e do Cabeludo (ambos portugueses de nome Antonio), nascido nos inícios dos anos 60, na esquina da Consolação com a Maceió. E onde se encontra até hoje.

Aos poucos, com o sucesso, foi aumentando. Começaram a servir refeições num anexo e hoje, seu salão bastante limpo (contrastando com o nome) ostenta um enorme painel com uma foto antiga de São Paulo, bem ao estilo “boteco chique”. Mas, os garçons continuam se comportando como os antigos atendentes do bar: mal humorados, rudes, quase grosseiros. Porem, na hora em que a comida chega, qualquer maltrato desaparece e nosso apetite se abre como o sorriso em nosso rosto.

Uma das maiores e melhores características do Sujinho foi ser sempre um lugar sem preconceitos, com uma mistura de raças, credos e classes sociais, exatamente como é o famoso jeitinho brasileiro. É um lugar que manteve o clima de descontração e de tolerância, até mesmo diante dos maus modos dos seus funcionários. Espero que tenham melhorado um pouco, pois em pleno século XXI, não sei se atendentes mal humorados são suportados pela clientela. No final dos anos 80, os irmãos Antonios resolveram se aposentar, após tanto tempo se revezando em turnos de 12 horas, fazendo eles mesmos os churrascos que abriram o caminho da fama da casa. A casa acabou sendo vendida para os Afonsos, pai e filho, ambos igualmente portugueses de Vianna do Castelo e com farta experiência no ramo de restaurantes, churrascarias e padarias. Adquiriram o bar e mantiveram as características que o tornou conhecido, além de criar mais dois endereços, sempre focando na qualidade dos produtos ali oferecidos.

Estou lembrando exatamente da última vez em que lá estive, há uns dois anos quando, cheios de coragem, eu e o amigo que me acompanhava, resolvemos pedir a feijoada para 2 pessoas. Mentira! Dá para 3 ou, até 4 pessoas! É daquelas feijoadas “das antigas”, sem medo de ser feliz, com todas as carnes, gordas ou magras, servida numa cumbuca que veio borbulhando e transbordando, exatamente como deve ser servida. E acompanhada de arroz, couve, mandioca, bisteca, linguiça, torresmo, farinha e pimenta. Você acha que adianta chupar laranjas depois de tanta comida? Eu não acredito! Assim como não acreditei na conta, incrivelmente baixa para a feijoada, a caipirinha (oferta da casa) e as cervejas super geladas que bebemos.

Preciso voltar ao Sujinho! Este texto me deixou com saudade e com a boca cheia d’água.

Por Zeca Paes Guedes