Basilicata

Quando foi inaugurada, há noventa e seis anos, a Basilicata tinha um pouco de tudo, alho, macarrão, enlatados, cebola, vassouras... E, é claro, pão italiano, sua marca registrada, que fabrica cerca de 5.500 unidades por dia, que saem dos fornos da padaria, no mesmo endereço até hoje (Rua treze de maio, 614).
A receita veio da região de Nápoles, no sul da Itália, junto com o fundador, Domenico Laurenti. Atualmente, o comando do negócio está nas mãos da terceira geração de descendentes de Laurenti, o homem de Chapéu e suspensórios que aparece na foto ao lado, da década de 20, ao lado de clientes.
Na foto acima, a padaria Basilicata nos dias de hoje, ainda no mesmo endereço, Rua 13 de Maio, Bela Vista, o popular Bixiga, seguindo a linha do fundador, servindo seus clientes, fabricando e vendendo no balcão e entregando a domicilio o seu mais precioso produto, o pão italiano. A Basilicata é a caçula das padarias do Bexiga. Fundada em 1914, seu nome é uma referência à região de onde veio a família Laurenti. É, contudo, a mais espaçosa que as demais padarias da vizinhança; a Basilicata distribui seus pães para inúmeros endereços em São Paulo e demais localidades do país. Além de vender pães italianos de todos os tamanhos e formatos, dispõe de azeites importados, balsâmico de Modena, alichi em conserva e vinhos de diversas regiões da Itália.
Para quem interessar...Padaria Basilicata: Rua 13 de Maio, 614 – Bela Vista – (11) 3289-3111.

Por Mário Lopomo